Maksate aja, mitte kohvi eest - selles - Anti-Cafe

Järgmine kord, kui olete Londonis, võiksite kõndida moes Shoreditchi naabruses asuvas Ziferblati kohvikus ja kohvi rüübata. Võib-olla võiksite istuda ühe mugava tugitooli alla, tõmmata sülearvuti välja ja kontrollida oma e-kirju wifi-võrgus. Kas olete natuke näljane? Kapis on natuke toitu, aidake ennast.

Kui palju see kõik maksab? Noh, kui veedate näiteks 45 minutit seal, maksab see teile 1,35 naela (umbes 2,20 dollarit).

Näete, et Ziferblat võib tunduda nagu traditsiooniline kohvik või kohvik, kuid see pole nii. See on "antiikohvik". Kliendid on teretulnud tulema ja tegema rajatistes kõike, mis neile meeldib, kui nad maksavad 3 penni (5 senti). Siiani paistavad londonlased uudistest vaimustuses - Time Out imestas sahvris toorest sibulat (soovi korral koos süüa teha), samal ajal kui Guardian mõtiskles, kas kohvikus klaveri pidamine on suurepärane>

Ziferblat (vene ja saksa keeles tähendab "kellaosuti nägu") on autori Ivan Mitini vaimusünnitus, kes otsustas avada 2011. aastal Moskvas antiikohviku. Idee oli nii edukas, et ta avas lõpuks veel 9 Venemaal, ja "antiikohviku" idee on muutunud riigis populaarseks trendiks.

Ehkki mõnede arvates võiks antiikohviku idee sobituda Venemaa ühiskonna kollektivistlike ideedega, ei nõustu Mitin sellega. Business Insiderile saadetud meilis selgitas ta, et tema arvates oli idee üsna universaalne.

"Puudutame arhetüüpseid asju, mis on ühised kõigi Maa peal - pole vahet, kas olete venelane, aafriklane, eurooplane, põhjakorelane või mis iganes," kirjutab Mitin. "See on soov olla sina ise ja olla tingimusteta armastatud. Kõik soovivad jõuda tagasi lapsepõlve muinasjutu juurde. Ziferblat tuletab mulle meelde puumaja ideed - lapsed jagunevad kokku, et ehitada omaette väike maailm, kus" loll " ja kunstlikud ühiskonna reeglid ei töötaks.

Huvitaval kombel osutab Mitin kiiresti Internetti kui kohtade inspiratsiooniallikat - talle meeldib kohvikuid nimetada "Sotsiaalseks võrgustikuks päris elus". Ta näeb, et see on palju enamat kui koht, kus kohvi saada, klientidel on lubatud näiteks kosmoses üritusi korraldada (kuigi on üks kindel reegel: alkoholi ei tohi kasutada). Ziferblati vabadus ja rõhuasetus kogukondlikule elemendile on tema arvates põhjus, miks kohvikutevastased kloonid Venemaal pole õnnestunud.

"Nad arvavad, et kui nad rendivad ruumi, ostavad ikea käest odava mööbli, panevad X-boksid üles ja paluvad" klientidel "maksta rublaid minutite eest, mis neil õnnestub," räägib Mitin. "See pole nii. Inimestel on igav aja maksmine ja kui miski selle taga pole - nad lihtsalt ei tule enam."

London on Ziferblati esimene haru väljaspool Venemaad ja Ukrainat. Sellise kohviku avamine ühes maailma kurikuulsalt kallimas linnas (ja selle kõige nõrgemas naabruses) võib tunduda kutsuv katastroof, kuid Mitini sõnul on see mõte: see on väljakutse. "Kui Ziferblat õnnestub Londonis, tähendaks see, et saaksime selle ükskõik kus avada, sest see oleks odavam," ütleb ta ja selgitab ühtlasi, et tema kirjanduslik taust ja armastus kirjanike nagu Lewis Carroll, Sir Arthur Conan Doyle ja CS Lewis vastu on nende armastus, viis ta Suurbritanniasse

Vaatamata sellele, et see asub ühel Suurbritannia pealinna moodsaimal tänaval, jääb Londoni ruum poolvarjatuks ja kliendid peavad sisse toppima. Mitini sõnul on see üks väikseimaid ja hubaseimaid ruume, mida ta seni avatud on.

"Õnneks mõistavad inimesed Ziferblati ideed ja atmosfääri palju kiiremini ja sügavamalt, kui see mõnikord Venemaal juhtub," ütleb Mitin. "Nad ei häiri üksteist valjude naerudega, kui Ziferblatis on vaikne, ja nad ei tee peaaegu lapsi nurka, nagu juhtub minu kodumaal. Nad mõistavad, et nad peaksid end kohvi ja teega aitama ning nad pesevad palju rohkem Seejärel on tunne, et Londoni inimesed on tarbimisest palju rohkem väsinud ja on tõesti õnnelikud, et pole enam "kliendid". "

Kas selline koht võib ikkagi olla kasumlik? Mitini sõnul võib see toimuda seni, kuni ruumis on püsiv klientuur, kes kohvikus pikka aega veedab, ja kui kohvik küsis mõnikord regulaarselt annetusi. Lõppude lõpuks on see Mitini sõnul sotsiaalne projekt, mitte ärimudel.

Kui see töötab, soovib ta laieneda. Ja seal on veel ambitsioonikam eesmärk meeles: New York.

Brooklyni klaasitunnil saate kohvi juua nii palju, kui teie kesknärvisüsteem võtab. Kuid seal on saak.

Me kõik oleme kas näinud seda inimest või oleme olnud see inimene, see, kes võtab pika külma kohvikoore juurest kujuteldava lonksu, püüdes veenda end, et see on okei, kui veedame veel kaks tundi niigi rahvarohkes kohvikus töötades . Brooklyni uus koht loodab selle mõtteviisi ja harjumuse murda avades "anti-kohviku", kus kliendid võetakse minuti asemel makse, mitte macchiato.

Klaasitunnil võib teil olla nii palju kohvi, kui teie kesknärvisüsteem võtab, sest te ei maksa kohvi eest nii palju, kui maksate ruumi enda eest. Kliendid registreeruvad enne oma MacBooksi avamist, maksavad esimese tunni eest kindlasummalist 6-dollarist hinda ja seejärel pärast seda 10 senti minutis, maksimaalselt 24 dollarit päevas. (Viibige rohkem kui neli tundi ja saate vaba aja veetma nii kaua kui soovite. Võltsimiseks pole vaja).

See 1-900-numbriline stiilimäär sisaldab piiramatut hulka kohvi, teed, granolabatoone ja küpsiseid - ja kliendid saavad mängida ka lauamänge, jalgpalli või Playstation 4. (Jah, ilmselt sina saab pange hind edasilükkamisele). Kontseptsioon põhineb "ajakohvikute" klaasitunni asutajatel, kes käisid Venemaal elades, ja nad loodavad, et see idee saavutatakse ka Williamsburgis. Rääkisime kaasomaniku Zlata Koshlinaga, et klaasitunni kohta rohkem teada saada ja end tõeliselt rumalana tunda, kui ta kohviku nimel sõnavaliku peale ei võtnud.

MUNCHIES: Mis ajendas teid selles vormingus klaasi Hour avama?Zlata Koshlina: Kõik asutajad on pärit Venemaalt ja kui me olime tudengid, veetsime palju aega sellises kohas. Ajakohvik sündis tegelikult Venemaal ja neid on meil Moskvas palju. Siia tulles märkasime, et New Yorgis ega Ameerikas pole üldse kohvikuid. Nii otsustasime proovida.

Kas arvate seda kohvikuna või töötoana? Püüame seda positsioneerida noorte ettevõtjate, tehnikainimeste ja disainerite kogukonnana. Päeval, jah, saate seda kasutada töötoana, kuid nädalavahetustel või öösel on see koht jahutamiseks. Meil on kaks korrust. Esimene korrus on eredalt valgustatud töötamiseks ja lauamängude mängimiseks. Allkorrus sarnaneb rohkem mängutoaga, kus on Playstation ja beanbags. Kui tapate oma mängus zombisid, on teil kena ja tume õhkkond, isegi kui hommikul on kümme.

Milline on olnud reageerimine seni? Kas teil on palju korduvaid kliente? Kui keegi tuleb siia üks kord, tulevad nad tavaliselt teist korda. Meil on juba inimesi, kes töötavad siin alaliselt ja kasutavad seda töötoana, kuid enamik inimesi on siin nädalavahetustel. Ideaalis tahame, et see oleks iga päev täis, mitte maksimaalse mahutavusega, vaid kõigile maksimaalse mugavusega.

Kui kaua viibib enamik teie kliente? Tööpäeviti viibivad inimesed tavaliselt neli kuni kuus tundi. Kuid isegi mängima tulijad on siin kaks, kaks ja pool tundi.

Mis teeb sellest kohvikukindluse? Põhimõtteliselt on asi selles, et kui klaasitundi tulla, on see vaba koht. Kui soovite kohvi, haarate kruusi ja valmistate selle ise. Meil on kohvimasinad, koor ja suhkur, aga te kavatsete end ise serveerida. Siis võtate suupiste, valite istekoha ja viite oma tassi tagasi, kui olete lõpetanud.

Kuidas te nime Klaasitund saite? Te ei maksa mitte midagi, välja arvatud siin veedetud aeg. Mõtlesime aja sümbolitele ja -

Minalihtsaltsain aru. Kas teil on piiramatu kogus kohvi ja suupisteid? Jah, võite juua nii palju kohvi kui soovite ja meil on granolabatoone, komme, küpsiseid - olete nõus sööma nii palju, kui saate hakkama.

Pood on olnud avatud kaks kuud, aga sina lihtsaltkäivitas Kickstarteri. Miks nüüd? Meid on neli (kes asutasid Glass Houri). Me kõik oleme alla 25-aastased, töötame korporatiivsetel töökohtadel ja teeme seda oma rahaga. Meil pole ühtegi investeeringut, nii et see on lihtsalt meie endi säästudest. Mida me oleme suutnud siia panna, oli kõik, mis meil on, ja alati on võimalus paremaks muuta - osta paremaid kohvimasinaid, rohkem küpsiseid, rohkem mänge. Alustasime Kickstarteri, et koht paremaks muuta.

Deposiidi küsimine on paljudes tööstusharudes tavaline, kuid kas see on alati hea mõte?

Tagatisraha taotlemine on paljude jaoks tavapärane tava. On mõistlik: kaitsete end nii, et minimeerite maksmata jätmise võimalused ja pääsete käibekapitali igapäevaste toimingute jaoks.

Kuid kas see on alati õige otsus? Kas pole juhtumeid, kus see oleks halb idee?

Toome välja hoiuste eelised, anname juhised, et otsustada, millal seda küsida, ja aitame vastata küsimusele, mis on tõenäoliselt teie keele otsas: kui palju peaksin küsima?

1. Vähendab makse mittemaksmise võimalust

Kas olete kunagi lõpetanud kliendi jaoks töö ja näinud vaeva, et palka saada? See on paljude teenusepõhiste ettevõtete tavaline probleem.

Ettemakse taotlemine kustutab kliendid, kes ei maksa. Võimalus saada neilt täismakse on suurem, kui nad maksavad tagatisraha.

2. Klient investeerib projekti

Kliendid, kes investeerivad projekti raha, investeerivad suurema tõenäosusega oma aega ja annavad omapoolse panuse. Ja iga uue projekti õnnestumine nõuab seda sisendit.

Näiteks kui tegemist on sisuturundusele spetsialiseerunud agentuuriga, peab klient andma teile üksikasjad oma sihtrühma, eesmärkide ja muu asjakohase teabe kohta.
Võimalik, et vajate ka nende kinnitust teie esitatud dokumentide osas. Selline sisend algab suhte alguses ja peaks kestma tähtajatult.

Kuid see ei tähenda ainult klientide investeerimist projekti.

Kas olete kunagi olnud olukorras, kus klient libiseb projekti keskel radari pealt maha? Te ei saa nendega e-posti teel ühendust. Te ei saa nendega telefoni teel ühendust. Kõik, mida kuulete, on krõbinad. Jah, seda juhtub!

Juba ainuüksi asjaolu, et nad pole kulutanud ühtegi senti, teeb selle otsuse palju lihtsamaks. Hankige selle vältimiseks sissemakse või vähemalt selleks, et saaksite lööki pehmendada, kui see juhtub.

3. tagab käibekapitali

Olete projekti poolel teel alles selleks, et avastada, et teil pole operatsioonide jätkamiseks piisavalt raha. Nüüd rüselad, et saada seda rahasüsti. Lõppude lõpuks peate maksma töövõtjatele ja töötajatele. See ei tähenda teie muudest igapäevastest kuludest rääkimist.

Deposiit annab teile käibekapitali nendes olukordades ja on kasulik suuremate projektide jaoks, mis nõuavad suuri rahasummasid.

Ehkki hoiuste tasumisel on oma eelised, pole need alati sobivad.

Seotud

2. Klient investeerib projekti

Kliendid, kes investeerivad projekti raha, investeerivad suurema tõenäosusega oma aega ja annavad omapoolse panuse. Ja iga uue projekti õnnestumine nõuab seda sisendit.

Näiteks kui tegemist on sisuturundusele spetsialiseerunud agentuuriga, peab klient andma teile üksikasjad oma sihtrühma, eesmärkide ja muu asjakohase teabe kohta.
Võimalik, et vajate ka nende kinnitust teie esitatud dokumentide osas. Selline sisend algab suhte alguses ja peaks kestma tähtajatult.

Kuid see ei tähenda ainult klientide investeerimist projekti.

Kas olete kunagi olnud olukorras, kus klient libiseb projekti keskel radari pealt maha? Te ei saa nendega e-posti teel ühendust. Te ei saa nendega telefoni teel ühendust. Kõik, mida kuulete, on krõbinad. Jah, seda juhtub!

Juba ainuüksi asjaolu, et nad pole kulutanud ühtegi senti, teeb selle otsuse palju lihtsamaks. Hankige selle vältimiseks sissemakse või vähemalt selleks, et saaksite lööki pehmendada, kui see juhtub.

3. tagab käibekapitali

Olete projekti poolel teel alles selleks, et avastada, et teil pole operatsioonide jätkamiseks piisavalt raha. Nüüd rüselad, et saada seda rahasüsti. Lõppude lõpuks peate maksma töövõtjatele ja töötajatele. See ei tähenda teie muudest igapäevastest kuludest rääkimist.

Deposiit annab teile käibekapitali nendes olukordades ja on kasulik suuremate projektide jaoks, mis nõuavad suuri rahasummasid.

Ehkki hoiuste tasumisel on oma eelised, pole need alati sobivad.

Seotud

1. Kas nad on uus või olemasolev klient?

Vabakutselise kirjanikuna, kes on arvukate Facebooki kirjutamisrühmade liige, olen lugenud palju olekuvärskendusi selle kohta, kuidas kirjanik kirjutas artikli ja esitas selle ainult selleks, et klient kaoks. Jäljetult.

Uus ärisuhe on täpselt selline - uus. Te ei tunne seda inimest, pole loonud suhet ja puudub usaldus. Kes ütleb, et nad maksavad teile?

Uutele klientidele on soovitatav tasuda tagatisraha. See on täna veelgi olulisem, kuna rohkem inimesi töötab kaugemal kui kunagi varem klientide jaoks lähedal ja kaugel.

Mida te kavatsete teha, kui olete Kanadas elav vabakutseline disainer, kes töötab Inglismaal kliendi jaoks, kes ei maksa palka? Pole nii, et võite uksele lüüa ja öelda: "Kuule, kus mu raha on!"

Kuid mitte iga uus klient ei nõua tagatisraha. On juhtumeid, kus võiksite kaaluda hoiusest loobumist:

  • Kui teie klient on asutatud ettevõte. Nad ei oleks võinud luua mainekat maine, kui nad ei maksnud töövõtjatele õigesti?
  • Kui sõber suunas kliendi. Teie sõber ei soovitaks teid kliendile, kes ei maksa, eks?

Kuidas on lood olemasolevate klientidega?

Ma olen suhte alguses sageli palunud sissemaksu, kuid aja jooksul langesin selle ära. Miks? Sest ma olen loonud suhte kliendiga. Olen õppinud neid usaldama. Olen õppinud, et nad maksavad alati õigeaegselt ja ma ei vaja enda kaitsmiseks tagatisraha. Saan keskenduda olulisele: töö loomisele, mis minu klientidele meeldib.
Mis on projekti dollariväärtus

Väikese väärtusega projekt ei pruugi vajada tagatisraha. Tegelikult võib nende arvete koostamine teile ja teie kliendile ebamugavaks osutuda. Miks?

Loote endale rohkem tööd ja teie kliendil tuleb oma krediitkaardist regulaarselt välja tõmmata rohkem kulusid. Pigem soovida olla vähe hooldust pakkuv teenuse pakkuja.

2. Milline on projekti maht ja kestus?

Suurprojektid ja pikaajalised projektid nõuavad kapitali ettemakset või vähemalt regulaarsete maksete tegemist.

Lõppude lõpuks on teil kulud, töövõtjad ja arved, mida maksta. Iga mõistlik klient saab sellest aru.

Kui palju peaksite laadima?

Ükski valem ei aita teil otsustada, kui palju maksta. Siiski veenduge rusikareeglina, et tagatisraha kataks teie kulud.

Mõni projekt nõuab märkimisväärset kapitalikulutust, teised mitte. Mõelge näiteks projekteerimisettevõtetele, kes tegelevad suure projektiga.

Materjalide ja muude tarvikute ostmiseks vajavad nad ettemaksu. Projekti edenedes peavad nad maksma ka töövõtjatele ja katma muud ootamatud kulud.

Kontrastne näide on vabakutseline disainer või kirjanik. Projektid ei vaja palju käibekapitali, vaid pigem oskuste ja aja investeeringut. Isegi kui tagatisraha võtmine on hea tava, tagab see turvalisuse

Uute klientide puhul nõuan tavaliselt 50% sissemakse enne, kui ma isegi pliiatsi paberile panen. Kuid kui kliendilt tagasi saada, on mul alampiir 30%. Pärast Quora peal kaevamist tundub, et lagi on 50% ja alumine piir on 20%.

Üks vabakutseline tõlk küsis poole töö eest ettemaksu 20%, ülejäänu 40% ja esitamisel lõpuks 40%. Kassi naha moodustamiseks on erinevaid viise, kuid see peitub selles, mida saate läbi rääkida.

Samuti peaksite mõistma, et samamoodi nagu te kardate, et klient kaob ilma maksmata, kardavad nad, et kaote koos tema rahaga.

Sellepärast, kui klient on ettevaatlik tagatisraha tasumisel, veenduge teda, viidates varasemale tööle ja iseloomustustele.

Kui see ikkagi ei toimi, peate võib-olla tegema kompromissi. Võite kasutada tingdeponeerimise süsteemi: kolmas isik hoiab raha kinni ja vabastab selle töö lõpuleviimisel. See vähendab mõlema osapoole riski ja on kasulik uute suhete jaoks.

Põhimõte on järgmine: te ei loo usaldust üleöö, see võtab aega.

Järeldus

Pole kahtlust, et tagatisraha küsimine on kasulik. Kliendid investeerivad sellesse protsessi, see vähendab maksete tegemata jätmise võimalusi ja annab teile käibekapitali.

Kuid te ei saa iga kord deposiiti nõuda. On olukordi, kus tagatisrahast loobumine on parim viis. Analüüsige iga olukorda, esitades järgmised küsimused:

  • Kas nad on uus või olemasolev klient?
  • Kui suur on arve summa dollaris?
  • Milline on projekti maht ja kestus?

Kui otsustate tagatisraha sisse nõuda, saate aru, et kuldreeglit pole olemas, sõltub see, mida saate läbi rääkida. Kuid on olemas ülemine ja alumine piir.

Leidke see, mis teie jaoks sobib, teades, et mõned kliendid ei soovi tagatisraha maksta, kartuses, et võtate raha lihtsalt ilma seda tööd tegemata. Sellistes olukordades tehke kompromisse, vähendades oma sissemakse või kasutades tingdeponeerimissüsteemi.

Kas võtate sissemakse? Kui jah, siis kui palju?

See postitus avaldati algselt 2018. aasta mais ja seda on värskendatud.

Vaata videot: Порт Лиепая. Мощная молния (Veebruar 2020).