Kuidas avokaadot tükeldada

wikiHow on Wikipediaga sarnane “wiki”, mis tähendab, et paljud meie artiklid on mitme autori poolt kirjutatud. Selle artikli loomiseks töötas 14 inimest (mõned anonüümsed), et seda aja jooksul redigeerida ja täiustada.

Samuti järgis wikiHow videomees artikli juhiseid ja kinnitas, et need töötavad. Lisateave

Ärge kartke seda maitsvat toidupala. Avokaadosid on umbes sama lihtne lõigata, kuna need sobivad teile hästi. Siis, kui olete avokaado liha lõpuks ekstraheerinud, pole vajalike asjade hulgas puudust.

Kuidas öelda, kas avokaado on küps

Hass-avokaadol on roheline nahk, mis küpsena muutub väga tumelillaks. Teised sordid, näiteks Pinkerton, on heledama värvusega ja Fuerte avokaado nahk on roheline ka täiesti küpsena.

Mis tahes avokaado küpsuse kontrollimiseks korja see üles - see peaks oma suuruse järgi tundma rasket. Pigistage seda õrnalt - sellel peaks olema natuke järeleandmist, kuid see ei tohiks olla lömitav. Kui see tundub väga pehme, on see kas üleküpsenud või tugevalt muljutud.

Veel üks hea küpsusproov on vaadata avokaado ülaosa, kus viljad oleksid puu külge ühendatud. Peaks olema lühike ümmargune varreosa, mis sarnaneb apelsini ühest otsast. Proovige seda sõrmede või pisipildi abil ettevaatlikult välja tõmmata. Kui see kergelt välja ei klapi, on avokaado küps ja see tuleks enne uuesti proovimist päeva või kaks küpseda lasta. Kui see ilmub välja väga vähese vaevaga ja näete selle all helerohelist plaastrit, on viljad tõenäoliselt küpsed ja kasutamiseks valmis.

Alla või üleküpsenud?

Alaküps
Kui avokaado on ebaküps, kuid olete selle juba sisse lõiganud, ärge muretsege. See kana- ja avokaado-salatite retsept soovitab neid riivida ja pehmendamiseks ahju pista.

Üleküpsenud
Kui teie avokaadod on viilutamiseks liiga ruudukujulised, kuid raiskamiseks liiga head, proovige neid kasutada smuutides, guacamole'is või isegi küpsetamisel.

Oskuste tase

Viilutage terava noaga avokaado ümber terve pikkuse - tunnete, et nuga lööb avokaado kivi sees. Keerake mõlemad pooled mõlema käega vastassuunas ja tõmmake need eraldamiseks.

Korja pool kiviga sisse ja tassi käes, lihaga ülespoole. Laske lusika serval kogu kivi ümber, et see lahti keerata, seejärel kühveldage see välja ja visake ära.

Seejärel koorige nahk kätega maha: pigistage naha kest ülevalt alla ja see peaks siis kergesti ära tulema. Samuti võite lusika abil viljaliha koorest õrnalt lahti saada ja kokku kühveldada ühes tükis. Korda seda teise poolega.

Asetage üks avokaado poole lameda küljega allapoole ja tükeldage vastavalt soovile.

Avokaado tükeldamise õppimine on lihtne, kuid võite kaotada kõige tervislikumad tükid.

Esimest korda, kui nägin kedagi avokaadot lõikavat, olin tellinud restoranist laua taga guacamole. Server lõikas puuviljad pooleks, eemaldas noaga kaevu ja lusikaga puuviljad kaussi. Ma nägin, et lugematu arv inimesi tegi seda niimoodi - toiduvõrgustiku kanali staarid, kokaraamatu käsiraamatud ja mu enda vanemad. Arvasin alati, et vilja koorimine viljalihast on ainus viis seda teha.

Lusikakujundusmeetodi abil, mille olin alati omaks võtnud, jätate tegelikkuses ilma puuviljade kõige toitvamatest osadest, mida nimetatakse karotenoidideks. Neid antioksüdante leidub avokaado nahkjas väliskihis, mis moodustab rohelise tumedama tooni. Lusika kasutamisel surub see kiht sageli naha sisse ja jätab selle kesta sisse, visates lõpuks kõige tervislikuma osa ära. See on asi, mis paneb need tervislikud avokaadoretseptid tõeliselt särama.

Õnneks teab meie Testiköök paremat viisi. Selle meetodi abil on nahka avokaadost kerge koorida, hoides need toitvad karotenoidid puutumata.

Mida sa vajad

  • Küps avokaado
  • Terav kööginuga. (Uue turule tulemiseks? Tutvuge meie juhendiga.)

Kodu maitse

1. samm: lõigake avokaado kvartaliteks

Lõigake küpseks avokaadotüveks ahtriks, kuni lööte seemne. Korrake seda, et lõigata 'cado neljandikku.

Kodu maitse

3. samm: eemaldage seeme

Tõmmake seeme välja. Ehkki traditsioonilised meetodid soovitavad seemne terava noaga eemaldada, leidsime, et see on labane avokaadoga tegelemisel palju ohutum alternatiiv.

Kodu maitse

4. samm: koorige

Tõmmake nahk tagasi nagu banaanikoor. Kui avokaado on küps, peaks nahk korralikult eralduma. Lisaks sellele, et saate puuviljadest maksimaalselt kasu, ei vaja te selle tegemiseks isegi lusikat!

Ehkki avokaado koorimine võib tunduda kummaline, peaksid lisatud karotenoidid viivitama avokaado pruunistumisega - ülimalt guacamole häkkimisega. Vaadake muid viise avokaadode pruuniks muutumise vältimiseks.

Mida saaksin teha selle vältimiseks tulevikus?

Kui teil on isiklik ühendus, näiteks kodus, saate oma seadmes viirusetõrje skannida, et veenduda, kas see pole pahavaraga nakatunud.

Kui olete kontoris või ühiskasutuses olevas võrgus, võite paluda võrguadministraatoril skaneerida kogu võrgus valesti konfigureeritud või nakatunud seadmeid.

Teine võimalus selle lehe tulevikus saamise vältimiseks on privaatsuspassi kasutamine. Võimalik, et peate nüüd versiooni 2.0 Chrome'i veebipoest alla laadima.

Pilvanduse kiirte ID: 5363b754cd2ad91d • Teie IP: 176.9.123.94 • jõudlus ja turvalisus Cloudflare'i poolt

Kindel lõikelaud libisemise eest

Esiteks peate stabiliseerima lõikelaua, et see ei libiseks oma siledal tööpinnal. Mõnikord võib selle asetamiseks oma kohale asetada rätikurätiku. Mõni inimene niisutab kõigepealt rätikut ja väänistab seejärel lisavee välja, siin on eesmärk rätik pinnale haarata. Õhukesed rätikud töötavad kõige paremini ja isegi niisked paberrätikud võivad olla nendel eesmärkidel kasulikud. (Muidugi, parim variant kõigist on kasutada elastset, libisemiskindlat lõikematti.)

Määrake avokaado küpsus

Enne lõikamise alustamist peaksite avokaado küpsuse kindlaks tegema. Kui avokaado verevalumid tekivad tugeva surve all kergesti, näiteks pirnide pehme pinnaga, on see küps. Kui avokaado on kõva ja jäik, võib iga tükeldamise katse olla natuke ohtlikum. Kõva pinna lõikamine võtab rohkem vaeva ja avokaado tükeldamisel on mõte, et te ei pea pingutama vähem kui minimaalne pingutus - see on võimalik, kui avokaado on küps. Pealegi maitsevad küpsed puuviljad paremini.

Kasutage nuga paremat haardet

Haarake kindlasti noaga kinni, nagu raputad kellegi kätt. Välja arvatud juhul, kui nimetissõrm asub juhtnööridena käepideme ülaservas. Selle tehnika abil on lihtne avokaadole tugevat survet avaldada.

Lõika endast eemale

Selle asemel, et avokaadot käes hoida, asetage see köögis asuvale lõikelauale. Selle käes hoidmine on äärmiselt riskantne, kuna nuga võib juhuslikult teie käe või randme ära lõigata. Asetades avokaadot lõikelauale, pidage alati meeles, et lõigake endast lahti. Kui viilutate avokaado muud osad pärast pooleks lõikamist, alustage kehale kõige lähemal asuvast otsast. Sealt jätkake noa viimist viimist kehast eemale. See tehnika aitab veenduda, et nuga ei lõika teie käsi ega sõrmi.

Kühkige lusikaga kaev välja

Selles etapis kipuvad aset leidma kõige raskemad vigastused. Kui avokaado on pooleks lõigatud, saate seda keerata ja pöörata nii, et pääseks šahti juurde. Kõige kindlam viis kaevu eemaldamiseks on aga lusika kasutamine. Lihtsalt libistage oma lusikas kaevu alla ja kühveldage see välja. Ehkki olete seda võib-olla televiisorist näinud, ärge kunagi proovige noaga auku lüüa. See on äärmiselt ohtlik ja üks tõsiste käte vigastuste põhjustajaid.

Nagu dr Benson kirjeldas intervjuus Fox News, avokaado pit on kaitsmiseks hirmuäratav. See on kivikõva ja libe, nii et noaga otse selle lõikamisel suunatakse terav tera selle pinnalt eemale, minnes tõenäoliselt otse teie kätte. Selliste õnnetuste tagajärjel tekkinud vigastused vajavad tavaliselt operatsiooni, rebenenud kõõluste või sidemete taastumisperioodiks on mõnikord vaja üle kuue kuu.

Köögiohutus avokaado valmistamiseks

Üldiselt on ohutus ülitähtis. IBJI soovib, et te oleksite teadlik riskidest, mis tekivad juhuslikuks avokaadoks tükeldamisel, nii et kui teie peomenüüs on guacamole, soovitame teil neid nõuandeid järgida. Kui noa libisemine siiski aset leiab, on IBJI käe- ja ülajäsemete spetsialistid abiks.

Kes teadis, et see nuga, mida te kasutate, muudab tegelikult seda, kuidas teie avokaadosid naudite?

Diana Taliun / Shutterstock

Enamik inimesi viilutab avokaado viilutamata sellele teist mõtlemist, kuid teie kasutatav nuga tüüp võib mängida rolli selles, kui kiiresti avokaado kreemjas roheline liha pruuniks muutub, kui salvestate teise poole hilisemaks. Sarnaselt õuntele ja baklažaanidele sisaldavad avokaadod ensüümi, mis põhjustab liha õhu käes oleva hapnikuga kokkupuutel pruunistumist. "Pruunistamine on toimuv loomulik reaktsioon, mida on võimatu peatada," ütleb Nick Stellino, kuulsuste peakokk ja telesaate staar Jutuvestja köögis. "Kuid metallist noad, eriti need, mis sisaldavad vase ja raua elemente, alustavad pruunistamist pisut varem kui plastist või keraamikast valmistatud noad."

Pidage meeles, et avokaado lõikamine keraamilise või plastikust noaga ei jäta avokaadot roheliseks roheliseks, kuid see võib teid päästa veel mõni tund enne, kui viljaliha värvus hakkab. Tegelikult viis saidi myceramicknives.com ajaveebi läbi mitte nii teaduslik test, et kontrollida, kas avokaado pruunistub kiiremini, kasutades selleks metallnoa või keraamilist nuga. Metallnuga lõigatud poolel hakkasid tekkima mõned tumepruunid laigud, mis ühinesid, samal ajal kui keraamilise noaga lõigatud poolel oli ainult nõrk pruunistumine, mis jäi minimaalseks. "See, kui palju aega pruunistub, sõltub ka avokaado küpsusest enne selle tükeldamist," ütleb Stellino. “Kui avokaado ületab küpsust ja on pehme ja puudutuselt pehme, liigub pruunistamisprotsess kiiremas tempos.” Teisest küljest, kui teie avokaado on kivikõva, siis saate seda küpsetada. vähem kui 10 minutiga.

Võite pruunistumise määra veelgi aeglustada, pöörates tähelepanu sellele, kuidas ka avokaadot lõikasite. Vaia eemaldamine on suurim viga, mida Stellino näeb avokaado lahti lõikamisel - ja see on ka avokaado tervislikum osa. "Enamik inimesi proovib selle all kühveldada, eemaldades seeläbi avokaado söödava osa ja paljastades avokaadole suurema osa või metallist noa," ütleb ta. “See suurendab pruunistumise kiirust, rääkimata sellest, et vähem avokaadot võiksite koos töötada.” Selle asemel soovitab ta kasutada oma nuga, et hakkida ülaosast auku. See võimaldab teil auku kinni keerata ja välja tõmmata, ilma et metall kunagi lihavat viljaliha puutuks. "Ja võib-olla olulisem avokaadode töötamisel lõikamistehnikast on teie nuga teravus," ütleb Stellino. „Mida teravam nuga, seda puhtam on teie lõige. See hoiab enamiku tegelikust avokaadost puutumata, mis võib ka pruunistamist aeglustada. ”Siin on parim viis nugade teravaks hoidmiseks.

Kui teil on vaja osta oma ideaalset plast- või keraamilist nuga, pole tegelikult ühtegi teist brändi, mis oleks parem kui teine. See kõik põhineb teie isiklikel eelistustel. "Keskmise kodus kokkava inimese jaoks teeb enamik kauplustest ja veebist leitavaid kaubamärke just suurepäraselt," ütleb Stellino. “Inimesed peavad nägema, mis nende kätes kõige paremini tunneb ja mis nende toiduvalmistamisel töötab.” Tänaku.com kirjutaja Lindsay Lowe vannub oma Kyocera keraamilise noaga, mis maksab praegu Amazonil umbes 35 dollarit. "See on üks köögiriist, mis on minu toiduvalmistamise elu tõeliselt muutnud," kirjutab naine. “Keraamiline tera libises leivast otse läbi, nagu see oleks või. Sama kehtib ka puuviljade, köögiviljade, kala ja isegi kondita liha jaotustükkide kohta. ”Pidage ainult meeles, et keraamilisi noad ei tohiks kasutada lahtiste asjade torkamiseks ega keerutamiseks ega kõvade ainete, näiteks luude või külmutatud toitude, lõikamiseks, kuna keraamilised nuga noad on palju õhemad kui metallist.

"Sõltumata sellest, mida teete, pruunistuvad avokaadod ükskõik, nii et on kõige parem süüa neid ühe või kahe päeva jooksul pärast nende tükeldamist," ütleb Stellino. “Ja ladustamiseks sulgege avokaado õhukindlasse kotti ja asetage nii kiiresti kui võimalik külmkappi.” Nüüd, kui teate, kuidas avokaadot õigesti lõigata, et see kauem püsiks, tutvuge nende teiste 26 hiilgava säilitusnõuandega toidud.