Kas Prantsusmaa supermarketite jäätmeseadus suundub Euroopasse?

Postkasti uusimad pealkirjad

Allpool on kõigi aegade esimene liigatabel, milles on järjestatud kümme parimat supermarketit vastavalt toidu ülejäägi osakaalule, mille nad annetavad heategevuseks inimeste toiduks. Toormaterjalide hankimiseks supermarketitest on kulunud mitu kuud uurimist ja selgitamist ning see on kõige kriminalistikam pilt jaemüügi toidujäätmetest, mida Suurbritannias kunagi avaldatud.

Sainsbury avaldas mitte ainult esimest korda kogu Ühendkuningriiki hõlmavaid toidujäätmeid käsitlevaid andmeid esimest korda, kolm aastat pärast Tesco, vaid ka kümme parimat supermarketit vastasid kaheksale meie küsitlusele, avalikustades kogu Ühendkuningriiki hõlmavad toiduannetuse andmed, mida enamik pole kunagi avalikkuse ette andnud. .

Esmakordselt saame teada ja võrrelda heategevusorganisatsioonidele annetatud ülejäägi toidu kogust ning seda, mitu (või õigemini kui vähesed) nende Londoni kauplusest on loonud heategevusorganisatsioonidega toiduannetuse partnerluse. Tulemused muudavad lugemise põnevaks. Need näitavad Sainsbury teed, kus 7,6 protsenti oma toidujääkidest annetati heategevusorganisatsioonidele, järgnesid Tesco 4,5 protsenti ning Waitrose ja Asda 3,3 protsenti. Vaadates läbi erineva objektiivi - nende Londoni kaupluste arv, kes on loonud partnerluse heategevusorganisatsioonidega - loovutab Sainsbury’s tempot taas 57-protsendise edukusega, millele järgneb Marks & Spencer 50 protsendiga. Tesco ambitsioonikad kasutuselevõtuplaanid tõusevad järsult võrreldes praeguse 11 protsendiga.

Tekib küsimus: mis on mõistlik toidu annetamise eesmärk? Wrap ütleb, et võttes arvesse riknemist, on 55 protsenti toidu ülejäägist "praktiliselt välditav" ja selle võiks annetada heategevusorganisatsioonidele inimtoiduks.

Meie liigitussüsteem on supermarketid reastanud heategevuseks annetatud toidu tonnide põhjal protsendina nende kogujäägist. Ainult Sainsbury ja Tesco on esitanud tegeliku ülejäägi, seega oleme pidanud teiste jaoks seda näitajat hindama. Oleme seda teinud, kohaldades nende turuosa 240 000-tonnisele ülejäägile, millest Wrap teatas kogu jaekaubandussektoris.

Mõned supermarketid võivad seda meetodit segi ajada, väites, et nad on vähem raiskavad kui konkurendid, kuid kui nad ei lepi kokku tegeliku ülejäägi avaldamisega, piisab hinnangust. Kasutades Tescot kontrollina, püsib meie meetod hästi - selle 25,1-protsendiline toidu- ja joogituru osakaal annab hinnanguliselt 60 240 tonni toidujääki, mis selgub, et selle tegelik toidu ülejääk on 97-protsendise täpsusega.

Oleme võlgu supermarketitele, kelle aususele see tabel tugineb. Nende annetuste arv on ise esitatud ja neid pole iseseisvalt kontrollitud. Loodame, et nagu Tesco ja Sainsbury omad, lähevad nad kaugemale ja vastavad meie üleskutsele täieliku läbipaistvuse tagamiseks.

Kuid see on väärtuslik algus. See näitab hüpoteesist kaugemale jäävat olukorda, kus isegi meie tipptasemel jaemüüja Sainsbury's raiskab enam kui 90 protsenti oma värskest ülejäägist toidust, saates selle anaeroobsesse lagundamisse (metaangaasi ja väetise tootmiseks) või loomaks sööta. See näitab ka seda, kui hajutatud jõudlus on - Sainsbury on müümata toidu annetamisel 15 korda tõhusam kui seitsmenda koha saanud Aldi.

Toidupuuduses elavate inimeste jaoks on see oluline. Meie uuring näitab, et kokku võttes annetavad supermarketid vaid 3,2 protsenti - 7 806 tonni - kogu jaetoidu ülejäägist. Milline raiskamine! Iga heategevuseks eraldatud 1000 tonni toidu ülejääk moodustab veel 2,4 miljonit söögikorda. Meie supermarketid on teinud alguse. Neil on veel pikk tee minna.

Kauplused järjestatud heategevusorganisatsioonidele annetatud toidu ülejäägi protsendi järgi

1) SAINSBURY 7,6%
Toidu ülejääk: 38 767 tonni
Annetatud toit: 2935 tonni
Raisatud toit: 35 832 tonni (sellest 8922 tonni saadeti loomasöödaks ja 26 910 tonni anaeroobseks kääritamiseks)
Toiduainete annetamise partnerlusega Londoni kauplused: 57% (205-st 365-st kauplusest)
Nad ütlesid: „Olime toidu ümberjaotamise heategevusorganisatsiooni FareShare kaasasutajad 1994. aastal ja oleme sellest ajast alates teinud tööd annetada heategevusorganisatsioonidele üleliigset toitu rohkem kui ükski teine ​​supermarket. Eelmisel aastal saatsime FareShare'ile 425 tonni ja umbes 2510 tonni annetati 931-st meie 1383-st kauplusest, mis tegutsevad üle maailma, sealhulgas 208-st meie 365-st Londoni kauplusest. Meie eesmärk on, et kõigil kauplustel oleks 2020. aastaks vähemalt üks toiduannetuse partner. “

2) TESCO 4,5%
Toidu ülejääk: 62 200 tonni
Annetatud toit: 2800 tonni
Raisatud toit: 59 400 tonni
Toiduainete annetamise partnerlusega Londoni kauplused: 11% (487-st 53-st)
Nad ütlesid: „Me arvame, et 30 000 tonni meie toidujäätmetest on välditav. Meie pühendumus on, et 100% sellest pakutakse heategevusorganisatsioonidele 2017. aasta lõpuks. Jaotame praegu peamiselt oma depoodest FareShare'i kaudu. Oleme alustanud ka projekti nimega Community Food Connection, et annetada kauplustest ülejääki. See kasutab rakendust FareShare FoodCloud, et hoiatada kohalikke heategevusorganisatsioone kauplustes saadaval oleva toidu ülejääkidest. Meie eesmärk on viia see kõigisse Londoni poodidesse 2017. aasta lõpuks. ”

3) WAITROSE 3,3%
Toidu ülejääk: 12 960 tonni (hinnang põhineb 5,4% turuosal)
Annetatud toit: 431 tonni (hinnang on saadud teatatud 862 000 naelsterlingi toiduannetuse kohta ja kasutades meetrit 2000 naela kuni üks tonn)
Raisatud toidu hinnang: 12 529 tonni
Toiduainete annetamise partnerlusega Londoni kauplused: 20% (20-st 100-st)
Nad ütlesid: „Alustasime heategevusorganisatsioonidele üleliigse toidu annetamist 2012. aastal. Meie eesmärk on mitte saata anaeroobseks seedimiseks söödavat toitu. Teeme kõvasti tööd, et siduda rohkem harusid kohalike heategevusorganisatsioonidega ja soovime, et kõigil meie poodidel oleks selline partnerlus. Väärib märkimist, et paljude Londoni filiaalide ülejääk on väga väike. ”

4) ASDA 3,3%
Toidu ülejääk: 33 120 tonni (hinnang põhineb 13,8% turuosal)
Annetatud toit: 1100 tonni
Raisatud toidu hinnang: 32 020 tonni
Toiduainete annetamise partnerlusega Londoni kauplused: Ei avaldatud
Nad ütlesid: „Me oleme pühendunud toidujäätmete vähendamisele ja kasutame keerukate algoritmide abil kauba märgistamist, mille vähendamine päeval on selge. Alates 2013. aastast oleme teinud FareShare'iga koostööd, et jaotada oma depoodesse üleantud toit ümber. Oleme ainus jaemüüja, kes korraldab tarnijatega spetsiaalset toidujäätmete konverentsi. Meie jäätmevaba eesmärgi saavutamiseks on vaja veel tööd teha. ”

5) CO-OP 2,4%
Toidu ülejääk: 12 720 tonni (hinnang põhineb 5,3% turuosal)
Annetatud toit: 309 tonni
Raisatud toidu hinnang: 12 411 tonni
Toiduainete annetamise partnerlusega Londoni kauplused: Ei avaldatud
Nad ütlesid: „Oleme käivitanud programmi, et jagada oma üheksas jaotuskeskuses üleliigseid toite ja loodetakse 2016. aastal annetada FareShare'ile 500 tonni - enam kui miljon söögikorda. See on suur tõus alates 2014. aastast, kui me kinkisime kõigest 84 tonni. Meie eesmärk on, et ükski inimtoiduks kõlblik toit ei läheks raisku ja me otsime välja skeemid meie kinnisvara 2800 kaupluses. ”

6) MÄRGID JA SPENCER 1.6%
Toidu ülejääk: 10 320 tonni (hinnang põhineb 4,3% turuosal)
Annetatud toit: 168 tonni
Raisatud toidu hinnang: 10 152 tonni
Toiduainete annetamise partnerlusega Londoni kauplused: 50% (69-st 139-st)
Nad ütlesid: „Alates 2015. aasta oktoobrist oleme kasutusele võtnud oma müümata toidu ümberjaotamise kava ja 139-st Londoni omanduses olevast ja frantsiisitud kauplusest annetavad 69 nüüd toitu 43 heategevuspartnerile. Pilootime ka projekti, mis võimaldab meil külmutatud valmistoidud sügavkülmutada, kuni nende kasutamise tähtpäev on käes, ja laiendada nii palju annetatavate toitude tüüpi. Me teeme koostööd naabrusettevõttega.com, võrgustikuga, mis ühendab kogukonnaprojekte meie kauplustega. Oleme näinud häid tulemusi, kui annetamata toidu müük tõusis 60 tonnilt 2014/15. Aastal 168 tonnini 2015/16. See peaks jätkuma, kui üha rohkem poode tuleb juurde. ”

7) ALDI 0,5%
Toidu ülejääk: 13 440 tonni (hinnang põhineb 5,6% turuosal)
Annetatud toit: 63 tonni
Raisatud toidu hinnang: 13 377 tonni
Toiduainete annetamise partnerlusega Londoni kauplused: Jälgimata
Nad ütlesid: „Meil on kaks piirkondlikku jaotuskeskust, kust eelmisel aastal annetasime FareShare'ile samaväärse 149 000 söögikorda, mis on viimase kolme aasta jooksul tõusnud 94%. Vähemalt kahel meie 28 Londoni kauplusest on sihtotstarbelised suhted heategevusorganisatsioonidega, kuid praegu on see üksikute poodide meelevallas ega ole tsentraalselt kooskõlastatud. See on valdkond, mida peame parandama ja kaalume integreeritud lähenemisviisi. ”

8) MORRISONID Ei avaldatud
Toidu ülejääk: 24 720 tonni (hinnang põhineb 10,3% turuosal)
Annetatud toit: Ei avaldatud
Raisatud toit: Tundmatu
Toiduainete annetamise partnerlusega Londoni kauplused: Ei avaldatud
Nad ütlesid: “Eelmisel suvel käivitasime toidu ümberjaotamise uuringu 100 kaupluses üle kogu Kirde ja oleme hakanud seda välja tooma, sealhulgas ka meie 36 Londoni poodi. Praeguseks oleme annetanud heategevusorganisatsioonidele miljoni toote, kuid me ei mõõda tonnaaži. Londonis teeme koostööd heategevusliku City Harvestiga, kes kogub mõnda kauplust. Peamine kohustus on tagada, et söödav toit ei läheks kunagi raisku, vaid meil on oma tee. "

9) LIDL ei avalikustata
Toidu ülejääk: 10 320 tonni (hinnang põhineb 4,3% turuosal)
Annetatud toit: Ei avaldatud
Raisatud toit: Tundmatu
Toiduainete annetamise partnerlusega Londoni kauplused: Ei avaldatud
Nad ütlesid: „Me käivitame kolmandiku meie piirkondade ladude ümberjaotamise pilootprogramme, ehkki mitte veel Londonis. Mõningaid söödava toidu ülejääke koguvad heategevusorganisatsioonid, näiteks Päästearmee, otse kaupluste tagant. Oleme väga palju teekonna alguses, mille tulemusel muutume üksikute kaupluste juhitud tegevused tsentraalselt juhitavaks toiminguks. ”

10) ISLAND 0%
Toidu ülejääk: 2 080 tonni (hinnanguliselt põhineb üks kolmandik tema 2,6% -lisest turuosast, vähendatud ainulaadse suure külmutatud sisalduse tõttu)
Annetatud toit: Puudub
Raisatud toidu hinnang: 2 080 tonni
Toiduainete annetamise partnerlusega Londoni kauplused: 0% (205-st mitte ühtegi)
Nad ütlesid: „Meie jäätmed on tublisti alla tööstuse keskmist, kajastades meie suuremat osalust külmutatud toidus. M25-s on meil 205 kauplust, kuid meil pole üleliigsete toiduainete ümberjaotamiseks mingeid heategevusorganisatsioonidega partnerlussuhteid, ehkki otsime kohtuprotsessi loodeosas. Toidu ülejääk on kaupluste tasandil meil vaid väikestes kogustes. Kogu meie toidujäätmed lähevad praegu anaeroobsesse lagundamisse. ”

Peamised arvutused:

1) annetatud toidu% = = (annetatud toit / toidu ülejääk) x 100
2) toidu ülejääk - annetatud toit = ​​raisatud toit

Märkus: Ühendkuningriigi toidukaupade turuosad on mõeldud ainult toidu- ja joogitüüpidele, mille on hankinud turu-uuringute firma Kantar Worldpanel.

Rohkem ajakirjast

Esimese maailmasõja ajal asutati Suurbritannias inimeste toitmiseks avalikud sööklad - ja need osutusid väga populaarseks. Kas tänapäeva toidupangad võiksid neist õppida, küsib Adam Forrest.

Telli leht BBC News Magazine'i e-infoleht artiklite postkasti saatmiseks.

О сайте

Reshak.ru - сборник решебников для учеников старших классов. Здесь можно найти решебники, ГДЗ, переводы текстов по школьной программе. Практически весь материал, собранный на сайте - сделанный для людей. Все решебники выполнены качественно, с приятной навигацией. Вы сможете скачать гдз, решебник английского, улучшить ваши школьные оценки, повысить знания

Главная задача сайта: помогать школьникам в решении домашнего задания. Кроме того, весь материал гдз совершенствуется, добавляются новые сборники решений.